給食ブログ

１月19日はお誕生日会メニューでした♪

お昼は、わかめご飯・和風あんかけハンバーグ・ほうれん草のソテイ・みそ汁

おやつは、りんごジュース・米粉の抹茶ケーキでした(*^▽^*)

1月は、『和』をテーマに献立を考えたので全て優しい味付けに仕上がってます。

和風あんかけハンバーグは、子ども達にとても人気でモグモグ食べてました(*^^*)

わかめご飯の上にハンバーグをのせてアレンジして食べる子もいました（笑）

おやつの米粉の抹茶ケーキは、生地の上に粉糖で雪の結晶をのせ可愛くアレンジしました(・∀・)

子ども達からは、「かわいい～♫」・「おいしい♡」など嬉しい声が！！

米粉を使用したケーキなので、少し生地がホロホロしますが、皆とても美味しそうに食べてました。

感染症もまた流行り出していています。

たくさん食べて体力をつけて、元気に保育園に来てください☆彡

2月のお誕生日会メニューはバレンタイン間近ということで、ハートが登場する献立を考えています♪

楽しみにしていてください(*´▽｀*)

12月24日は、クリスマスイブ☆彡

クリスマス会もあり、ドキドキ・ワクワクのお誕生日会メニュー(*^▽^*)

お昼は、ケチャップライス・鶏肉の塩焼き・フレンチサラダ・豆乳シチュー・りんご

おやつは、ぶどうジュース・絞りだしクッキーです(^^♪

 クリスマスと言う事で、赤(ケチャプライス)・白(豆乳シチュー)・緑(フレンチサラダ)の3色カラーをイメージした

献立を作りました♬

豆乳シチューは、乳不使用なので味にコクを出す為、隠し味に味噌を入れて仕上げています。

おやつの絞りだしクッキー～♪

子ども達が食べやすいようにしっとりしたクッキーを焼きました。

真ん中に苺ジャムを乗せる事で、爽やかな甘いクッキーに仕上がってます。

子ども達の様子を見に行くと・・・・・・。

「星形のごはんが可愛い☆」「シチューおいしい♡」

豆乳シチューもパクパク食べ、完食。大好評でした(*^^*)

おやつの絞りだしクッキーは、「ジャムの味がして美味しい～♡」と喜んでもらいました。

1月のお誕生日会メニューは、『和』をイメージした献立なので楽しみにしていてくださいね♬

11月12日に幼児クラスを対象に料理保育を行いました。

みんなで作ったご飯は「チキンカレー」と「和風ハムサラダ」です(*^-^*)

ほし組さんにはサラダのエノキさきとキャベツちぎりをお願いしました。

もり組さんにはカレーの人参とじゃが芋の皮むきをお願いしました。

本番を迎える前に、各クラス事前に練習をしましたのでその様子からお伝えしていきます♪

ほし組さんはきゃべつの代わりに緑色の紙を小さくちぎる練習をしました。 

もり組さんは保育士さん手作りの人参とじゃが芋を本物のピーラーを使用して皮むきの練習をしました。

(練習中のピーラーの刃は手が切れないように加工しています）

野菜をしっかり押さえてピーラーを持っている手は内側から外側に一方方向に動かすよう伝えました。

また刃物を扱うので、3つの約束も伝えて本番に臨みました！

いよいよ本番です！ほし組さんのエノキさき、キャベツちぎりから見てください！

ただちぎるだけに見える作業も個性が光り、大小様々なサイズやハートの形にちぎっている子がいて

見ていて面白かったです。

次にもり組さんの皮むきの様子です。

当日の朝も始める前に3つの約束を確認すると、みんなの方から答えてくれたので安心して料理保育が行えました。

人参はスルスルと簡単にむけていました。

じゃが芋はゴツゴツしてむきにくい様子もありましたが、しっかり押さえて丁寧にむいていました。

みんなからは、「楽しかった～」、「じゃが芋疲れちゃった～」、「またやりたい！」と言う声が

聞こえてきました♪

お時間ある時にぜひお家でもお手伝いを一緒にしてみてください☆

給食ができるまでの間は、カレーに入っている野菜クイズで盛り上がりました。

おいしい給食の準備ができ、みんなで「いただきます」

「これはみんなで皮剥いたにんじん！」「これはちぎったきゃべつ～！」とあっという間に完食でした。

自分たちで作るとおいしさが倍増です！

楽しく、おいしくできました！

１１月１０日はお誕生日会メニューでした(*´▽｀*)

お昼は　舞茸ごはん　鶏のから揚げ　即席漬け　春雨スープ

おやつは　さつまいもプリンでした('ω')ノ

秋も深まる１１月はキノコの仲間、舞茸ごはんと

おやつにはさつま芋を使ったプリンを作りました(*^▽^*)

舞茸ごはんの人参は型抜きをしてごはんに乗せました(*‘ω‘ *)

さつまいもプリンはプリンと名前はついていますが、乳卵不使用で

乳と卵の代わりにアガーを使用し固めて、メープルシロップを使用することで

コクと風味がでます☆

子どもたちの様子を見に行くと・・・

舞茸ごはんの型抜きを喜んでくれる姿がありました♪

型抜きの人参ですが、煮る際に人参だけで別に味付けをしたので人参が苦手な子もいつもと

違う形と味のおかげで食べていました(*^^)v

さつまいもプリンもさつま芋たっぷりの濃厚プリンになり、さつま芋が好きな子には

大人気のようでした(*´▽｀*)

12月のお誕生日会メニューはクリスマスイヴの日です☆

どんな献立になるのか楽しみにしていてください('ω')ノ

１０月２０日はお誕生日会メニューでした(*^^*)

お昼にチャーハン　鶏肉のトマトソースかけ　塩ゆでブロッコリー　人参スープ　柿

おやつに　かぼちゃケーキ　ぶどうジュース　でした♫

お昼のチャーハンにはベーコンをたっぷり入れて、スープの人参も型を抜きました。

写真ではわかりづらいかと思いますが、人参の型抜きには花の型を２種類入れてみました☆彡

おやつは今月末にハロウィンがあるということで南瓜を使ったケーキを作り、

『ジャックオーランタン』になるようにデコレーションをしました(*´▽｀*)

子どもたちが喜ぶ姿を想像しながら一つ一つ作りました☆

子どもたちも「かわいい～！」、「これかぼちゃのおばけ～？」と言ってくれました。

ジャックオーランタンだと伝わっていたようでよかったです(*´з`)

来月のお誕生日会メニューでは、旬のさつま芋を使ったおやつを作る予定です！

楽しみにしていてください♪

9/21に今年度2回目の食育講座を行いました。

今回のテーマは『お芋について』

朝晩が涼しくなって、秋を感じることが増えました。

秋と言えば「食欲の秋」で様々な食べ物が美味しい季節を迎えますね♫

今回はそんな秋から冬にかけて美味しくなる芋についてお話しました。

まず、さつま芋は何が大きくなったものか、じゃが芋は何が大きくなったものかをクイズにしました！

ぜひ、正解を子どもたちから聞いてみて下さい☆

続いて芋を食べるといいことが3つある、というこでお芋パワー3つを紹介しました！

①炭水化物が多い②ビタミンCが多い③食物繊維が多いということをペープサート風に実演しました('ω')ノ‘

紙だけでなく動く姿に子どもたちも興味を持ってくれたようでよかったです♪

これから、どんどんさつま芋やじゃが芋が献立に出てきますのでお楽しみに～☆彡

９月８日はお誕生日会メニューでした(*^▽^*)

お昼に　鮭ちらし　鶏肉の生姜焼き　ほうれん草のおかか和え　すまし汁　梨

おやつに　まんまるクッキー　ぶどうジュース　でした(*‘ω‘ *)

鮭ちらしは鮭で色鮮やかに、ほうれん草のおかか和えの人参は型抜きをしてかわいくしてみました♪

おやつのまんまるクッキーは、９月２１日が十五夜なのでお月見団子の代わりになればと思い、

みんなでコロコロ丸めました◎

緑色のクッキーには抹茶粉を使い、苦みが出ないようにグラニュー糖をまぶしたのですが、

甘さだけでなく焼き上がりもキラキラして、かわいく出来上がりました☆彡

みんな、よく食べてくれていました！来月のお誕生日会も楽しみにしていてください('ω')ノ

8月のお誕生日会が延期になり8月31日にお誕生日会が行われたので、

通常献立を少し工夫させてもらい、お誕生日会メニューとさせていただきました。

お昼　ゆかりおにぎり　カジキの青のり焼き　冬瓜のそぼろ煮　みそ汁

おやつ　ひまわりパイ　リンゴジュース　でした(*^▽^*)

お昼のご飯は、いつもの白いご飯ではなくゆかりを和えておにぎりに、冬瓜のそぼろ煮は、

見えにくいかと思いますが、冬瓜を型で抜いてみました♪

おやつのひまわりパイも乳児クラスは餃子型したものをひまわりのように並べて、

幼児クラスはひまわり型にしました。

今日8月31日は野菜の日ということで、夏野菜の南瓜を使ったおやつにしました♪

明日からもう9月ですね、9月のお誕生日会メニューは9月8日を予定しています☆

楽しみにしていてください(*´▽｀*)ノ

7月のおやつに『とうもろこし』を提供するのに、ほし組さん・もり組さんに「とうもろこしの皮むき」をお手伝いをしてもらいました♪

ほし組さんは、今回初めてのお手伝い(*'▽')

床に新聞紙を敷いて、その上で輪になってとうもろこしの皮むきをしました。

先生達にも手伝って貰いながら、1枚ずつ丁寧にとうもろこしの皮をむき、やっと黄色いとうもろこしの粒が見えてきたね(^^♪

段々と皮むきが上手になり、最後はみんな1人でも「できたよ～！」という声も聞こえました。

もり組さんは、テーブルに新聞紙を広げてとうもろこしの皮むきをしました。

昨年もとうもろこしの皮むきをお手伝いをしてくれたので、『グイグイッ、ブチブチッ』っとひげをしっかりと掴み、一気にとうもろこしの皮をむいていました!(^^)!

「もっとむきたい！」「ひげがくすぐったい！」など子ども達の楽しい会話が聞こえてきました。

ほし組さん・もり組さんが頑張ってとうもろこしの皮むきのお手伝いしてくれたから

おいしいおやつを食べられたよ(o^―^o)

みんなありがとう☆彡

７月７日はお誕生日会メニューでした☆

お昼に　コーンご飯　ハンバーグ　フレンチサラダ　天の川汁(洋風)　すいか

おやつに　フルーツ白玉　星たべよ　でした(*^-^*)

７月７日が七夕ということで七夕にちなんだメニューにしました！

コーンご飯は星形に抜いて、ハンバーグの上にも星形の人参を飾り、

汁は天の川をイメージしたものになっています☆彡

おやつのフルーツ白玉の白玉も星形にしました(*´▽｀*)ノ

子どもたちの様子を見に行くと、「星がいっぱいでかわいいね～！」や

「七夕だからお星さまなんでしょう♪」などの声が聞こえてきました(*'▽')

次回は８月４日がお誕生日会メニュです。楽しみにしていてくださいね☆

６月１４日に食育講座を幼児クラス対象に行いました(*´▽｀*)

テーマは『食器の正しい並べ方、食事の挨拶の意味について』です！

テーマ名は少し固いのですが、内容はクイズを入れて話しました♪

食器が並んだ絵を何枚が並べて、どれが正解か？

みんなで手を挙げて答えてくれました！

「お茶碗が左側、味噌汁が右側」と正解と理由を話すとみんな

うんうんと聞いてくれました。

続いて食事の挨拶です。

食べる時は『いただきます』

食べた後は『ごちそうさま』

それぞれに込められた大切な意味をお話しして、

感謝の意味を込めてきちんと言いましょう！と伝えると

『は～い！！」と大きな返事が返ってきました(*‘ω‘ *)ノ

ほし組さんは今回が初めての食育講座でしたが、

もり組のお兄さんお姉さん達にと一緒に楽しく参加できていたので良かったです☆彡

次回の食育講座は９月を予定しています！

6月9日は6月のお誕生日会メニューでした☆

お昼は　炊き込みごはん　鶏肉のみそ焼き　ほうれん草とコーンの炒めもの　すまし汁

おやつは　かたつむりクッキー　豆乳　でした(*^▽^*)

関東の梅雨入りはまだですが、６月のお誕生日会は梅雨がテーマになっています♪

お昼のすまし汁には色麩を入れて紫陽花をイメージして、

おやつは、かたつむりに見立てたクッキーを給食室のみんなで手作りしました♪

かたつむりクッキーは胴体と渦巻部分を別々に作って合体させています。

たくさんできると「お～！」となりました(笑)

食べているところを見に行くと、胴体と渦巻を分解して食べている子や、

「かたつむり、かわいいね～！」と言ってくれたり、

クッキーを持って、「みてー、かたつむりが動いてるよ！」と楽しそうにみんな食べていました(*'▽')

来月は七夕の日がお誕生日会メニューです。楽しみにしていてください(*´▽｀*)ノ

５月６日は５月のお誕生日会メニューでした☆

お昼は　中華おこわ　カジキの竜田揚げ　かぶときゅうりの梅和え　すまし汁

おやつは　こいのぼりケーキ　豆乳　でした(*'▽')

５月５日が端午の節句ということもあり、ちまきの代わりに『中華おこわ』を、

かしわ餅の代わりに『こいのぼりケーキ』を作りました♪

こいのぼりケーキは、生地にいちごジャムを入れてほんのり赤く、

こいのぼり模様は一見チョコペンで書いたように見えますが、ココア粉と粉糖を混ぜた

手作りココアソースになっています☆

完成した鯉のぼりたちは配膳カートの上で泳いでいました☆彡

近くでよくみると、顔が少しずつ違うのも手作りならではです♪

ひとつひとつ心を込めて描いたこいのぼりケーキ、

みんな「かわいいー！」、「おいしい～！！」と言って

モリモリたくさん食べてくれました♪

4月14日はお誕生日会メニューでした！

お昼に　たけのこごはん　鶏肉の唐揚げ　酢の物　みそ汁　いちご

おやつに　りんごジュース　米粉の抹茶パウンドケーキ　でした(*'ω'*)ノ

新入園児さんにとっては初めてのお誕生日会メニューだったので、

子どもたちに大人気の『鶏のから揚げ』にしました♪

また春らしく、お昼には『たけのこごはん』、おやつには『抹茶のパウンドケーキ』を作りました

みそ汁の人参は花や星に型を抜きました！抜いた側だけでなく抜けた側も入れたので

普段より大きい人参でしたがみんなよく食べてくれていました

来月はGW明けにお誕生日会メニューが登場するので楽しみにしていてくださいね

3月3日、お誕生日会がありました！

『ひなまつり』ということもあり、お祝いメニューでした☆

お昼に　ちらし寿司　鶏肉のみそ焼き　ほうれん草のごま和え　すまし汁　いちご

おやつに　桜餅　牛乳　でした( *´艸｀)

ちらし寿司の人参は梅型に抜き、すまし汁にも花麩を入れたので見た目もかわいく華やかさ満点になりました♡

桜餅は生地から園で作っている手作りお菓子になります('ω')ノ

ちらし寿司は「かわいい～！」や「お花がはいってるよ～♪」など期待通りの声が聞こえてきて嬉しかったです♪

桜餅は、桜の葉が少ししょっぱいので苦みのように感じる子もいたようですが、生地の桜色とあんこの甘みで

食べてくれていました(*^-^*)

さて、少し早いですが今年度最後のブログとなりました(*'▽')

来年度も安心安全でおいしい給食を提供できるように頑張っていきますので、みなさん引き続き

よろしくお願いいたします☆

2月26日にセレクト給食を行いました♪

本来は年度末のお楽しみとしてバイキング給食を行う予定でしたがコロナ禍ということで、

セレクト給食へと変更しました。

セレクト内容は《わかめごはんorロールパン》、《鮭の塩焼きor鶏肉のマヨネーズ焼き》、《りんごorみかん》です！

副菜の《フレンチサラダ》と汁の《かぶのスープ》は全員共通となっています☆

はな組からほし組まで4クラスありますが、

各クラス選んだ組み合わせがすべてバラバラという面白い結果になりました♪

はな組はわかめごはん、鮭の塩焼き、りんご

にじ組はロールパン、鶏肉のマヨネーズ焼き、みかん

ゆき組はわかめごはん、鶏肉のマヨネーズ焼き、りんご

ほし組はロールパン、鮭の塩焼き、みかん　　でした！！

ほし組は子どもたちで選んだというだけあってパンに焼き魚の組み合わせで、合うのか心配していましたが

実際に給食室で合わせて食べてみると、これが意外と美味しくて新しい発見となりました('◇')ゞ

来年はバイキング給食ができるといいなと思います☆

2/14はバレンタインデーでしたね♡

館第二すぎのこ保育園では、2/12に一足早くバレンタインおやつとしてココアプリンを提供しました。

バレンタインは過ぎてしまいましたが、大好評だったのでレシピをご紹介したいと思います♪

【材　　料】プリンカップ４個分

〇牛乳・・・・・３６０㎖

〇いちご(トッピング)・・・・・・・お好みで

〇デザートホイップ(トッピング)・・・お好みで

　　(※園では生クリームに砂糖を入れて泡立てたものをトッピングしています。)

(A)

〇アガー・・・１１g

〇砂糖・・・・３２g

〇ココア粉・・１１g

(※アガーは粉寒天で代用可。アガーに比べて固く仕上がるので牛乳を10～15㎖追加で作ると良い)

【作り方】

①大きめのボールにAを入れて泡だて器でよく混ぜる。
②鍋に牛乳をいれてAを少しずつ入れて加熱し８０℃くらいに温める。

　　　(※寒天の場合は１～２分間沸騰させるが、アガーの場合は沸騰させない。)
③プリンカップに入れて冷やす。
④トッピングのいちごとホイップクリームを添えたら完成！

実際におやつの様子を見に行くと、「おいしい！」と言って食べていました(*'▽')

子どもによっていちごから食べる子と大事に最後まで取っておく子がいて見ていて楽しかったです☆

アガーは製菓材料売り場にもありますがおうちであまり使う機会がないと思うので粉寒天でも代用できるようにご紹介しました。チョコレート不使用なので小さなお子さんでも食べることが出来ます。

簡単なのでぜひおうちでも作ってみてください♪

2月15日にお誕生日会がありました！

お昼に　チャーハン　中華風ローストチキン　春雨サラダ　わかめスープ

おやつに　きんとき春巻き　ぶどうジュースです('ω')ノ

今月はお昼にチャーハンや春雨サラダ、おやつに春巻きを使って中華風のメニューにしてみました☆

チャーハンの中には焼き豚を小さく切ったものを入れてあります。

焼き豚が食べにくくないかなと心配していたのですが、みんなよく食べていました♪

来月はひな祭りの日にお誕生日会があります！どんなメニューになるのか楽しみにしていて下さい☆

1月20日にお誕生日会がありました！

お昼に　わかめごはん　和風あんかけハンバーグ　スティック野菜　中華風スープ

おやつに　米粉と豆腐のブラウニー　りんごジュースです(*'▽')

わかめごはんには市販のふりかけは使わず、生わかめからに味を付けてご飯に混ぜこんでいます。

ハンバーグには寒い冬なので、あんかけを使用して冷めにくくしています('ω')

おやつの米粉と豆腐のブラウニーは、小麦粉で作る一般的なブラウニーとは少し違います。

上新粉がベースでさらに豆腐も入ることによって、出来上がりはふんわりしています♪

食感も柔らかいので子どもたちにも食べやすくなっています☆

新年初めてのブログとなりました！今年もよろしくお願いします♪

寒い日が続きます。日々の寒暖差もあるので風邪には気を付けたいと思います(*^-^*)

さて今回ご紹介するのは、『りんごとさつま芋のスコーン』です。

一見秋の食材に思われがちですが、りんごの旬は秋から冬にかけてと長いです(‘ω’)ノ

【材　　料】５～６個分

〇無塩バター・・・・・・・２５g

〇牛乳・・・・・・・・・・５0㎖

(A)

〇薄力粉・・・・・・・・１００g

〇ベーキングパウダー・・３g

〇三温糖(上白糖可)・・・大さじ２杯+小さじ2杯(約25ｇ)

(B)

〇りんご・・・・・・・・・７５g

〇さつま芋・・・・・・・・５０g

〇三温糖(上白糖可)・・・・大さじ1杯+小さじ１杯(約13g)

【　作　り　方　】

～下準備～

・オーブンを１７０℃２０分で予熱する。

①ボールに(A)を合わせてふるって、冷蔵庫で冷やす。
②バターは１㎝角に切って冷蔵庫で冷やす。
③(B)のりんごとさつま芋を細かく切り、三温糖を上からかけてレンジで５～６分加熱して粗熱を取っておく。

④①に②を入れて合わせる。指先でバターをつぶしパン粉状にする。

　そこに牛乳を少しずつ入れて混ぜたら③を加えひとまとめにして冷蔵庫で冷やす。

⑤コップの淵などで型を抜いて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて焼いたら完成です♪

野菜と果物が入った保育園らしいおやつとなっています！

ぜひおうちでも試してみてください☆